黄山贡菊始于宋，盛于元、明清。清代光绪年间，京都紫禁城里流行红眼病，皇帝下旨寻求良方，遍访名医，均未见效。这时徽州知府献上徽州贡菊花干，泡后内服外洗，眼疾即愈， 一时徽州贡菊花名扬北京城，并被钦定为贡品。黄山贡菊加工非常讲究，鲜花采下，先用竹匾阴干，然后用炭火烘烤，成品后的贡菊朵大色白。以诸多药用保健功能被中国药典誉为“菊中之冠”和“民族瑰宝”，被历代岁岁纳贡。

黄山贡菊提神、利尿、抗衰老、利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。促进胆固醇的分解和排泄。增强体质和延年益寿。对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定的疗效。是医治感冒的良药，也是老少皆宜的饮料。